Finished "1984".

Deep horrow inside.

楼下住着一对夫妇，艾米丽和诶及。艾米丽是英国人，诶及是个日本厨师。他教会了我做可口又简单的手卷寿司。

吃手卷寿司是很有趣的事。准备很多小碟的填料，每个人吃的时候自己选料卷到紫菜叶里，新鲜美味。

我常准备的填料有：
黄瓜去皮切成10厘米的细长条；
炒鸡蛋切成蛋条；
熏三文鱼；
罐头吞拿鱼捣碎，加色拉酱和碎葱绊匀；
牛油果（又称鳄梨）切成薄片；
蟹肉棒；
.......

在紫菜叶上铺一层米饭（米饭晾干加日本醋拌匀），然后选择喜欢的蔬菜和鱼肉。再加芥末，细细的抹均匀；卷起来（卷成圆锥状），沾日本酱油（寿司酱油微甜）。芥末和酱油混合，能创造奇特的鲜美滋味。

周末经常朋友间请吃饭，如果是不同的人来，我就准备火锅或是寿司，都很简单，也很受欢迎。推广美食，不遗余力！

在英国呆的时间长了，特别想念上海的早点，豆浆，包子，生煎........甜的咸的，热气腾腾.....

中国超市里倒是有各种点心卖，奶黄包，烧卖，刀切馒头，小笼包。不过奇贵，6个奶黄包2磅（合越30人民币）。而且超市离家又远，吃一次耗时耗力（财力+脚力）。我就在网上找了方子，礼拜天自己做。

自从我“成功“捣鼓出几道菜后，我觉得自己好像很有些天赋从事厨房事业。 我买了面和发酵粉，掳起袖子，准备做足一星期的包子。

我一边揉面一边想，不如开个双休日“包子店”，会不会有市场呢？有竞争么？要不要请帮手做推广呢？（昏头了）

最后面团发的老大，把它切成小块，可以做20几个包子。可是我买的小蒸笼一次只能放3个。这个计算失误造成了惨重的后果。除了第一笼的3各小包子饱满有弹性，其它的都在离开蒸汽的一刹那，变成奄奄的塌馒头了（因为在空气中发酵得太久了）。我欲哭无泪...

不过我吃了发好的那几个包子，豆沙的，还挺好吃的。我总结一点，实践出真知。

如果这个星期的牛奶喝不完，又要坏了，别急，可以把它做成酸奶。

把牛奶倒到饭盒里（或其它任何干净容器），加几勺酸奶，盖上盖子，在室温放置．

好了，过了几个小时或过夜，就变成白白嫩嫩的酸奶了。这是纯酸奶，不甜。所以把家里的芒果，香蕉，樱桃，橘子，切细混匀，加入蜂蜜或细白糖（粗糖不灵），一起倒入酸奶里，拌几下，就是新鲜可口的水果酸奶了。

试试看吧.............